福冈县PECOFREE股份有限公司，于2025年4月4日发布了一项针对日本高中生饮食与学业关系的调查报告。该研究面向505名高中教师及506名高中生家长展开，揭示了当前青少年饮食问题现状及教育者与家庭面临的挑战，同时为改善学生营养健康提出可行性建议。
调查显示，约90%的教师认为“每日均衡三餐对学生至关重要”，80%的教师表示“时常担忧学生的饮食状况”。而在家长反馈中，尽管70%的高中生能保持每日三餐，仍有30%存在饮食不规律问题。究其原因，“食欲不振”（41.3%）位居首位，其次为“时间紧张”（34.8%）及“晨起进食后肠胃不适（23.9%）”等因素。值得注意的是，部分学生因熬夜学习或沉迷电子产品导致作息紊乱，间接加剧了早餐缺失问题。
饮食质量与学业表现强关联 家校认知高度一致
在此次调查中，高达82.8%的教师及91.3%的家长认同“饮食直接影响学生专注力与学业成绩”。教师群体中，41%认为“影响显著”，41.8%认为“有一定关联”；家长态度类似，39.9%选择“显著影响”，51.4%认可“部分影响”。这一共识凸显饮食管理在教育环节中的不可忽视性。多位受访教师指出，饥饿或营养失衡会导致课堂注意力分散，尤其在上午课程中，未吃早餐的学生明显表现出倦怠与思维迟缓。
改善路径：强化家校协同联动，创新供餐服务模式
面对饮食指导困境，56.2%的教师呼吁“加强家校协作”，另有超四成建议“邀请营养专家讲座”或“将食育纳入课程体系”。家长侧的现实难题则集中于“午餐筹备压力”——52.6%的家长坦言“每日制作便当负担沉重”，36.1%担忧“营养搭配是否合理”。对此，逾六成家长期待学校提供午餐，或由第三方配送营养均衡的便当；另有部分家长提议开发“速食午餐组合”，以缓解晨间备餐压力。教师则更关注校内供餐体系的优化，63.5%支持“扩建学生食堂”，54.8%倾向于“引入专业营养配餐”。
PECOFREE在报告中强调，青少年饮食问题需家庭、学校与社会多方协同解决。一方面，学校可通过食育课程提升学生健康意识，另一方面，整合社会资源建立便捷、科学的供餐服务，或将成为减轻家庭负担、保障学生营养的关键突破口。
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编译自：日本PRTIMES新闻，2025-04-04
编译者：上海师范大学国际与比较教育研究院 于默然
